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我们学校的天津包子

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发表于 2018-2-11 22:31:00 | 显示全部楼层 |阅读模式



  我们学校的天津包子

    

  薄皮大馅,小巧玲珑,形似待放白菊,馅心松软。汤汁盈口,鲜香醇酽,肥而不腻。————————张松悠《和大哥北塘吃包子》

  最近期末考试时间愈紧,我本打算下周再写这篇文章。但是桌前端坐,心中全是关于这包子的回味,愈演愈烈,不得不下笔说些碎语。

  我们学校食堂二楼向来西强东弱,“儒林”人满为患,“聚贤”门可罗雀,可是二者始终未合二为一,全仗这天津包子的门面。每天早上不论我几点吃饭,包子铺都是车水马龙,它仅买三四种口味,连粥都只是红豆。却生意大好,女主人戴口罩,顶红帽,一手伸向笼屉,一手端起粥碗,马灯般上下动作,陀螺似左右摇摆,一个人面对上百顾客应对如流,效率极高。可是截止到我写这篇文章,我不过只吃过三回这天津包子。

  “山中走兽云中燕,腹地牛羊海底鲜,不及狗不理的包子香矣,食之长寿也。”老佛爷口刁得很,却对天津包子青眼。英人更用“go believe”翻译。我期望自然不低。第一次我要了虾仁的,初一口就辛辣异常,我舌头烫翻,只觉得咽喉发热,嗓尖火警,喝了半瓶水才见好转。我无奈,去了肉馅,想单尝尝它的皮儿,可是内里全是荤油,一口下去,油光满面,桌上,嘴下,手背,衣角,鞋跟,都是给了油汁做纪念。我后悔不迭,暗付自己欠考虑,谅一学校食堂,包子怎能正宗!第二次,是朋友送我的。我们几人共吃晚餐,我吃得快些不甚果腹,同学递我一包子,我未多想直径将它入肚,竟然满口清香,呼吸吐纳,有飘飘然之感,禁不住称赞,问“何处弄得?",答:“天津包子”。我的旧有观点受到冲击,大概是这个口味才适合我。

  今天背靠背连考两科,明日早晨还有一科,我复习到黄昏,周身不爽,食堂因快放假,厨师多如鸟兽散。我环顾四周,天津包子的男主人正冲我微笑,我走上前“还有青菜馅的吗?”。男主人如同犯了错误,十分遗憾得讲“只有这萝卜和鲜肉的了?”。我稍犹豫。他忙补充到“这萝卜的也很好,只是有些辣,不知道你能受得了吗?”。我更有些首鼠两端。他有说道“实在是不好意思,今天人多,都买尽了,早知道你吃,留些好了。”语言十分恳切,满怀歉意真诚。我想自己一男子,辣多少克服一些吧。说:“好,就要这个吧。”男主人应了声,便要动手。恰逢女主人也从铺间走出,也问:“同学,吃些什么?”•••••“哎,真是过意不去,买完了••••,”。他夫妇二人如此,客气至致,我竟有些羞赧“行,行,就这吧,给我来十个•••”“哦,好,••••”女主人打开笼屉,可惜那萝卜的不过也只五个了,她再次致歉“您看,萝卜也•••鲜肉的行吗?”。我感到自己没有什么拒绝的道理,快要放假,尝尝那滋味也好。“好,那就给我来五个萝卜的,五个鲜肉的••••”。女主人答应着,一边为我拿包子,一边还表示实在对不住“人多啊,卖完得早,你早些来一定有•••中科华北中医医院地址••”。“明天你还买吗?”“买,最后一天了,你们不是也要放假了吧?”“不,我们要再晚一天,怎么你们不多买一天,着急回去?”“哎,我是想买到后天,可我老公不行,他11点睡,3点起,没亮就得做,他身体不行,少一天少一天吧•••同学,下学期再来”她说着又把一个包子放进了我的碗中,“再给你一个,十个怕勉强够••••”。我突然非常感动,自大学来,我沉浸去经济学中,理性得近乎冷酷,可现在我却有不可名状的情愫专治白癜风的医院在胜出。“您老公的包子做好••••”’马马虎虎•••,同学明天再来•••“。我拿起十一个热腾腾,白胖胖的包子,感觉手掌发热,心间温软。

  搋透,略饧,揉面、搓条、下剂、擀皮、入馅、守水、撩汤•••••他们日复一日,早出晚归,为我提供我们并不是都喜欢的食品。萝卜、牛肉、虾仁、青菜、鲜肉•••••他们费尽心思,谨小慎微,为我们提供并不是能满足所有人的品位;可是我们还会排着长队,花些时间,去等待他们的礼貌,笑容,真挚,热忱,汗水,感慨••&#82可以帮助白斑病患者排毒的两大类食物26;•••

  他们夫妇决计不曾学过管理学,却最能体会“微笑服务”的真谛;他们夫妇决计不是什么大师级的烹饪高手,做出的食品却饱受欢迎;我吃尽了十一个包子,喝了一瓶水,衣襟又被油污,可是我决定,明天还要吃他们夫妇的天津包子。

    

    

作者 张屹涵 地址北京工商大学良乡高教园生活区2736室
电话13260176619 邮箱 wadeflash@qq.com
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